凉拌皮蛋的做法

2022-05-18 10:36:11 投稿人 : admin 围观 : 4741 次 0 评论

  

  皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘凉拌。

  By 茹絮

  用料

  皮蛋 2个蒜 3瓣小米椒 1个葱 适量香菜 适量味极鲜酱油 2汤匙陈醋 2汤匙盐 适量鸡精 适量白糖 半汤匙香油 1汤匙

  做法步骤

  

  1、准备好材料

  

  2、皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣

  

  3、摆放在盘中

  

  4、蒜切末

  

  5、小米椒斜切圈

  

  6、葱切葱花

  

  7、香菜切末

  

  8、取一个碗:加入2汤匙味极鲜酱油

  

  9、加入2汤匙陈醋

  

  10、加入适量的鸡精

  

  11、加入适量的盐

  

  12、加入半汤匙白糖

  

  13、加入1汤匙香油

  

  14、加入蒜、小米椒、葱、香菜

  

  15、搅拌均匀

  

  16、淋在皮蛋上即可

  

  17、成品图

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