大盘鸡的家常做法,色香味俱全,做法超简单,好吃又下饭

2022-05-17 03:42:47 投稿人 : admin 围观 : 4628 次 0 评论

  

  大盘鸡

  原料:鸡、土豆、洋葱、青线椒、干辣椒、啤酒、花椒、八角、豆瓣酱、姜、盐、料酒、味精。

  做法步骤:

  

  第1步、鸡剁成大小均匀的块洗净备用

  

  第2步、锅中加水、鸡块、姜片、花椒、料酒绰烫片刻

  

  第3步、焯好的鸡块过冷水洗净沥干水份备用

  

  第4步、土豆去皮切滚刀块,洋葱切块备用

  

  第5步、青线椒切小段备用

  

  第6步、锅中加油烧热下干辣椒、八角和花椒爆香

  

  第7步、下入姜片和鸡块翻炒片刻

  

  第8步、加料酒翻炒

  

  第9步、加豆瓣酱翻炒均匀

  

  第10步、加入土豆块翻炒片刻

  

  第11步、倒入一瓶啤酒(液体基本与肉持平,若啤酒太少可加少许水)大火烧开转中小火炖

  

  第12步、待汤汁收到三分之一时加入洋葱翻炒均匀稍炖片刻

  

  第13步、加入青椒段

  

  第14步、适量盐(盐不要加太多,因为豆瓣酱本身就比较咸)

  

  第15步、少许味精提味,翻炒均匀即可出锅

  

  第16步、成品欣赏

  来自 美食天下 JU家小厨房 的作品。

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